Casa Italia Sweden
Livet är för kort för likgiltig mat. Mat ska kunna smakas ända in i hjärtat. Och det kräver bra råvaror, gediget hantverk och massor av kärlek till maten. Allt detta hittar du i Italien. Solens strålar och den italienska jorden är grogrund för några fantastiska råvaror fyllda med smak. Oavsett om det är spannmål, ris, tomater, olivolja eller den speciella surdegen “lievito madre”, så kan Italien smakas. Och när dessa råvaror tillsätts den italienska matkulturen, där det finns tid att vårda detaljerna, blir resultatet en unik smakupplevelse.
Denis Terrida är en italiensk kock, han kom till Danmark 1976, och idag är hela familjen Terrida andra generationens danska italienare med ett bageri norr om Köpenhamn. Med sig från Italien tog Denis en passion och respekt för god mat - och en direkt koppling till de bästa italienska råvarorna. Den passionen har förvandlats till Casa Italia, som ger dig möjlighet att smaka soliga Italien - även på en molnig onsdag. Casa Italia står för förnyelse och kompromisslös kvalitet i både råvaror och hantverk. Så våra olika mjöltyper är varsamt bearbetade i Italien. Och när vi bakar en UNICA pizzabotten är den gjord av italienskt mjöl, olja, surdeg och vatten från Danmark - inget annat. Den är handgjord, jäser i 24 timmar, och bakas i en stenugn på fyra ton stenmarmor från Carrara. Vi lämnar inget åt slumpen, och det kan smakas.
